Menurut Dr. Penny Kris Etherton, peneliti sekaligus gum besar bidang nutrisi di Universitas Pennsylvania, Amerika, semakin sering mengkonsumsi kacang, maka semakin kecil risiko terkena penyakit jantung koroner. Ini karena lebih dari 80% lemak pada kacang tanah adalah lemak tak jenuh yang baik bagi jantung dan secara alami bebas kolesterol. Kacang tanah juga mengandung fitosterol yang terbukti mampu melindungi jantung dengan cara menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida didalam darah. Jadi, jangan merasa bersalah kalau ngemil kacang.