| Jumlah Porsi |
: 4 |
| Jumlah Kalori |
: 0 |
| Jenis Makanan |
|
| Untuk |
|
|
|
» Bahan Dasar
500
gr
Kwetiau basah
200
gr
Daging sukiyaki
» Bahan Utama
150
gr
Taoge
» Kaldu
3000
ml
Air
350
gr
Tulang dengkul sapi
4
bh
Bawang Putih
3
ptg kcl
Jahe
2
btr
Bawang Bombay
3
sdm
Minyak goreng
2
ptg kcl
Kayu Manis
1
ptg
Bunga lawang (pekak)
1
sdt
Garam
0.5
sdt
Lada Halus
3
sdm
Kecap ikan
1
sdt
Gula pasir
Cara Membuat :
| 1. |
Rebus air dengan dengkul sapi hingga mendidih, kecilkan apinya, didihkan terus. Buang buih-buih yang mengapung. Memarkan bawang putih dan jahe. Belah bawang bombay membujur, lalu iris tipis
|
| 2. |
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan bawang bombay hingga harum, masukkan kayu manis dan pekak, aduk. Masukkan ke dalam rebusan tulang. Masak di atas api kecil hingga harum, angkat.
|
| 3. |
Ukur kaldu kurang lebih 1500 ml, jerangkan kembali. Bubuhi garam, merica, kecap asin, dan gula pasir. Masukkan daging, panaskan diatas api kecil
|
| 4. |
Seduh kwetiau dan taoge secara terpisah dalam air mendidih, angkat, tiriskan
|
| 5. |
Penyajian : Susun kwetiau dan taoge dalam mangkuk, tuangi kuah panas berikut irisan daging. Taburi cabai rawit, daun bawang daun ketumbar, dan daun mint. Sajikan panas dengan jeruk nipis.
|
|
