| Jumlah Porsi |
: 4 |
| Jumlah Kalori |
: 0 |
| Jenis Makanan |
|
| Untuk |
|
|
|
» Bahan Dasar
250
gr
Bihun kering
250
gr
Udang kupas
250
gr
Kerang hijau
» Bahan Utama
Air
0.25
sdt
Garam
Minyak goreng
200
gr
Taoge
150
gr
Ketimun
1500
ml
Santan
50
gr
Kemangi
» Bumbu
5
btr
Kemiri
2
sdt
Ketumbar
25
gr
Lengkuas
3
btg
Sereh
2
bh kcl
Kunyit
4
bh
Cabe merah
200
gr
Bawang Merah
0.5
sdm
Terasi
4
bh
Bawang Putih
1
sdt
Lada
3
sdm
Udang kering/ebi
1.5
sdt
Garam
Cara Membuat :
| 1. |
Siram bihun dengan air mendidih, biarkan hingga lunak, tiriskan, sisihkan. Lumuri udang dengan garam, diamkan, kemudian goreng sebentar sampai berubah warna, angkat, tiriskan, sisihkan
|
| 2. |
Didihkan air dalam panci, masukkan kerang. Setelah matang, angkat, tiriskan
|
| 3. |
Bersihkan taoge, buang ekornyadan siram dengan air mendidih, tiriskan, sisihkan. Kupas ketimun, buang bijinya dan iris bentuk batang korek api ukuran 4 cm, sisihkan
|
| 4. |
Panaskan 5-6 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum, tuang santan, timba-timba santan supaya tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan udang dan kerang, aduk sebentar, segera angkat dari atas api
|
| 5. |
Penyajian : Sipakan mangkuk saji, taruh bihun dan taoge. Siram dengan kuah berikut udang dan kerang, bubuhkan ketimun dan daun kemangi diatasnya. Bila suka, nikmati dengan sambal cabe rawit
|
|
