| Jumlah Porsi |
: 4 |
| Jumlah Kalori |
: 0 |
| Jenis Makanan |
|
| Untuk |
|
|
|
» Bahan Dasar
250
gr
Mi vietnam (kwetiau tipis)
150
gr
Daging sukiyaki
» Bahan Utama
Air Secukupnya
80
gr
Taoge
» Kaldu
2
sdt
Minyak goreng
500
gr
Tulang dengkul sapi
200
gr
Bawang Bombay
1.5
bh kcl
Jahe
0.5
sdm
Sereh
2.5
bh sdg
Kayu Manis
1
sdt
Garam
3000
ml
Air
» Saus
0.5
sdm
Saus ikan
0.5
sdm
Saus hoisin
Cara Membuat :
| 1. |
Taruh mi dalam mangkuk tahan panas, siram dengan air mendidih. Biarkan selama 20 menit atau samapi mi empuk, tiriskan
|
| 2. |
Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis tulang sapi hingga berubah warna. Masukkan bawang bombay ke dalamnya, masak sampai bawang bombay berwarna kecoklatan.
|
| 3. |
Masukkan jahe, sreh, kayu manis dan garam, kemudian tuangi air. Setelah mendidih, kecilkan apinya. Biarkan mendidih selama 1 jam dengan panci tetap terbuka. Saring kadu dengan menggunakan saringan kawat, buang ampasnya. Masukan daging sukiyaki dan didihkan kembali kaldu diatas api. Kemudian ukur kaldunya sebanyak kurang lebih 1200 ml.
|
| 4. |
Masukkan mi dan taoge ke dalam 4 buah mangkuk. Siram dengan kaldu mendidih sampai mi terendam seluruhnya, beri beberapa potong daging sukiyaki. Taburi dengan pelengkap. Sajikan panas dengan saus ikan dan saus hoisin.
|
|
