| Jumlah Porsi |
: 4 |
| Jumlah Kalori |
: 0 |
| Jenis Makanan |
|
| Untuk |
|
|
|
» Bahan Dasar
500
gr
Udang
500
gr
Mi basah
» Bahan Utama
1250
ml
Air
3
sdm
Minyak goreng
3
sdm
Tepung kanji
1.5
sdt
Cuka
150
gr
Taoge
4
btr
Telur rebus
3
btg
Daun bawang
3
btg
Seledri
» Bumbu
10
btr
Bawang Merah
5
bh
Bawang Putih
1
sdt
Lada
4
ptg sdg
Jahe
2
sdt
Ketumbar
2
sdt
Garam
2
sdt
Gula pasir
Cara Membuat :
| 1. |
Kupas udang, pisahkan kulit dan kepalanya. Rebus kulit dan kepal udang dalam air sampai sarinya terserap. Angakt, saring, buang ampasnya. Ukur kaldu sebanyak 1250 ml, bila kurang tambahkan air panas. Jerang kembali panci di atas api.
|
| 2. |
Cincang udang sampa halus atau potong kecil-kecil, sisihkan
|
| 3. |
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan udang cincang. Aduk sebentar sampai udang berubah warna, segera masukkan tumisan ke dalam kaldu
|
| 4. |
Setelah mendidih, tuangi larutan tepung kanji dan masukkan cuka. Aduk sampai mengental. Kaldu siap untuk di hidangkan.
|
| 5. |
Penyajian : Taruh mi dalam mangkuk-mangkuk, tuangkan kaldu, beri taoge, telur, daun bawang, dan seledri. Hidangkan dengan bawang goreng, kerupuk dan sambal cabai
|
|
