| Jumlah Porsi |
: 4 |
| Jumlah Kalori |
: 0 |
| Jenis Makanan |
|
| Untuk |
|
|
|
» Bahan Dasar
150
gr
Cumi-cumi
150
gr
Udang
4
bh
Canadian scallop
300
gr
Mi telur kering
» Bahan Utama
0.5
btr
Putih telur
1
sdt
Tepung maizena
4
sdm
Minyak goreng
1
sdm
Kecap asin
100
gr
Kapri
3
btg
Daun bawang
» Saus
0.5
sdt
Garam
2
sdm
Kecap manis
1
sdm
Angciu
2
sdt
Minyak wijen
2
sdm
Kecap asin
200
ml
Kaldu ayam
Cara Membuat :
| 1. |
Bersihkan cumi-cumi, belah dua memanjang. Dengan menggunakan pisau tajam, beri guratan pada bagian dalam dari badan cumi lalu iris ukuran 11/2 cm. siram dengan air mendidih sampai irisan cumi berbentuk keriting. Cuci bersih, tiriskan.
|
| 2. |
Kupas kulit udang, tinggalkan ekornya, belah punggungnya jangan sampai putus, keluarkan kotoran dari punggungnya. Bersihkan kerang kampak/scallop, potong jadi 3-4 bagian. Campur jadi satu putih telur dan tepung maizena bersama udang dan scallop, sisihkan
|
| 3. |
Seduh mi dengan air mendidih, diamkan sampai mekar, tiriskan. Siram kembali dengan air dingin, tiriskan. Panaskan 1 sdm minyakgoreng, tumis mi, masukkan kecap ikan, aduk selama 2 menit, angkat. Taruh dalam piring saji, sisihkan.
|
| 4. |
Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis kapri, cumi-cumi, udang dan scallop berikut perendamnya. Masukkan saus dan daun bawang, aduk selama 2 menit sampai matang.
|
| 5. |
Tuangkan tumisan ke atas mi dalam piring saji, hidangkan selagi hangat.
|
|
